Год культурного наследия народов России.
16+ Блины появились на нашем столе еще до Крещения Руси. Пожалуй, никакое другое блюдо русской кухни не идет в сравнение по своей популярности в народе с блинами. Самые разные поверья и традиции связаны у русских людей с блинами. Но прежде всего блины - обязательное угощение на масленицу, ставшее необходимым атрибутом весеннего праздника. Русская кухня знает сотни самых разных блинов: сдобные, красные, крестьянские, царские, боярские. Помимо пшеничных блинов, пекли ржаные, гречневые, пшенные. Любили на Руси блины с разными припёками. С чем только не подавали блины: с маслом и сметаной, с сельдью и икрой, с грибами и вареньем. Читатели, хозяйки и все, кто любит готовить, найдут основные правила и приемы выпекания блинов книгах В. М. Ковалёва, Н. П. Могильного «Русская кухня: традиции и обычаи», Е. М. Величко «Русская народная кухня», «Русская кухня. Книга вкусных рецептов», «Завтрак. Лучшие кулинарные идеи».
