18+ Во второй половине сентября в Ярославской губернии начинались капустные вечеринки. Капустница – это неделя, следующая за праздником Рождества Пресвятой Богородицы. Чтобы целую зиму вволю есть настоящие кислые щи, без которых немыслим русский стол, всей семьёй крестьяне «тяпали» новый урожай капусты. Зажиточные люди даже нанимали на эти дни работников. В меню россиян капуста всегда стояла на одном из первых мест. Блюда из квашеной капусты – важный источник витаминов и клетчатки. Познакомиться с традиционными рецептами блюд из капусты можно в книгах: «Ярославский календарь», «Русская кухня», В. М. Ковалёва «Русская кухня: традиции и обычаи», Л. А. Трушкиной «Хрен да редька, лук да капуста…» в выпусках журнала «Народный совет».
